گاڑھا کرنے والوں کی اہم ایپلی کیشنز

3: کھانا

اب تک، دنیا میں کھانے کی صنعت میں 40 سے زیادہ قسم کے کھانے کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ استعمال کیے گئے ہیں، جو بنیادی طور پر کھانے کی جسمانی خصوصیات یا شکلوں کو بہتر اور مستحکم کرنے، کھانے کی چپچپا پن بڑھانے، کھانے کو پتلا ذائقہ دینے، اور گاڑھا کرنے، مستحکم کرنے، ہم آہنگی پیدا کرنے، ایملسیفائنگ جیل، ماسکنگ، ذائقہ درست کرنے، ذائقہ بڑھانے اور میٹھا کرنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ بہت سے قسم کے گاڑھے ہیں، جو قدرتی اور کیمیائی ترکیب میں تقسیم ہوتے ہیں۔ قدرتی گاڑھا کرنے والے بنیادی طور پر پودوں اور جانوروں سے حاصل کیے جاتے ہیں، اور کیمیائی ترکیب کے موٹے کرنے والوں میں CMC-Na، propylene glycol alginate اور اسی طرح شامل ہیں۔

4. روزانہ کیمیائی صنعت

اس وقت، روزانہ کیمیکل انڈسٹری میں 200 سے زیادہ گاڑھے استعمال ہوتے ہیں، جن میں بنیادی طور پر غیر نامیاتی نمکیات، سرفیکٹینٹس، پانی میں گھلنشیل پولیمر اور فیٹی الکوحل اور فیٹی ایسڈ شامل ہیں۔ روزمرہ کی ضروریات کے لحاظ سے، یہ ڈش واشنگ مائع کے لیے استعمال ہوتا ہے، جو مصنوعات کو شفاف، مستحکم، جھاگ سے بھرپور، ہاتھ میں نازک، کلی کرنے میں آسان، اور اکثر کاسمیٹکس، ٹوتھ پیسٹ وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔

5. دیگر

پانی پر مبنی فریکچرنگ فلوئڈ میں بھی گاڑھا کرنے والا اہم اضافی ہے، جس کا تعلق فریکچرنگ فلو کی کارکردگی اور فریکچرنگ کی کامیابی یا ناکامی سے ہے۔ اس کے علاوہ، موٹا کرنے والے بھی بڑے پیمانے پر ادویات، کاغذ سازی، سیرامکس، چمڑے کی پروسیسنگ، الیکٹروپلاٹنگ اور دیگر پہلوؤں میں استعمال ہوتے ہیں۔